MASCARPONE-LIME CAKE TRA FRUTTA A SCELTA

 La perfezione del suo sapore sta nella semplicità e nella sua rapidita' nel realizzarla :) da tre o quattro ingredienti esce fuori un dolce strepitoso..provare per credere

-250 gr di biscotti a vostra scelta(io krumiri con gocce di cioccoltato)
-50 gr. di burro fuso freddo
-un pizzico di cannella 
-250 gr. di mascarpone
-2/3 cucchiai di zucchero a velo
-succo e scorza di un lime
-foglioline di menta
-frutta a scelta (io fragole e albicocche o mango e ciliegie)

ho preparato prima il guscio,dopo aver tritato nel mixer i biscotti li ho amalgamati al burro e alla cannella,messa la carta forno inumidita in una teglia e foderato con le briciole di biscotto,compattando bene con un cucchiaio,poi ho riposto  per 30 min.nel congelatore.
Per la crema ho ammorbidito il mascarpone con una frusta,ho aggiunto lo zucchero e il succo e la scorza di lime,ho ripreso il guscio ben freddo,messo la crema al suo interno e guarnito con frutta fresca,foglioline di menta e un pò di scorza di lime avanzata..ha riposato in frigo 3/4 e poi ha fatto la sua dolce fine durante una cena con le amiche

CURRY DI VERDURE TRA CHAPATI

pEr una grandE PadeLLata VeGetariana..

-2/3 carote

-3 zucchinette

-100 gr. di ceci cotti

-1 patata rossa

-1 cipolla rossa

-1 spicchio d'aglio

-1 patata gialla

-2 cucchiaini di curry

- 1 cucchiaino di paprika

-1 bustina di zafferano

-un pezzo di zenzero fresco

-500 ml. di salsa di pomodoro fresco

-mezzo cucchiaino di cannella

-sale & pepe

-olio evo

-timo fresco

-pane chapati al farro 

Si comincia tagliando tutte le verdure lavate per bene in piccoli dadini,lessate in una pentola con acqua salata prima le patate,dopo le zucchine,le carote..lasciando le verdure ben sode,si mette da parte una tazza di brodo.

In una padella,rosolare la cipolla con lo spicchio d'aglio tritato,con un paio di cucchiai d'olio,agiungere la salsa di pomodoro,regolare di sale e pepe.

Quando il sugo comincia ad addensarsi aggiungere il curry,la paprika,lo zenzero grattugiato,la cannella e lo zafferano,mescolare far cuocere per altri 5 minuti  ed aggiungere le verdure e i ceci,unire mezza tazza di brodo di verdure e mescolare fino a quando questo si assorbirà,spegnere il fuoco unire il timo tritato e mangiare con bastoncini di chapati abbrustoliti..:)