MASCARPONE-LIME CAKE TRA FRUTTA A SCELTA

 La perfezione del suo sapore sta nella semplicità e nella sua rapidita' nel realizzarla :) da tre o quattro ingredienti esce fuori un dolce strepitoso..provare per credere

-250 gr di biscotti a vostra scelta(io krumiri con gocce di cioccoltato)
-50 gr. di burro fuso freddo
-un pizzico di cannella 
-250 gr. di mascarpone
-2/3 cucchiai di zucchero a velo
-succo e scorza di un lime
-foglioline di menta
-frutta a scelta (io fragole e albicocche o mango e ciliegie)

ho preparato prima il guscio,dopo aver tritato nel mixer i biscotti li ho amalgamati al burro e alla cannella,messa la carta forno inumidita in una teglia e foderato con le briciole di biscotto,compattando bene con un cucchiaio,poi ho riposto  per 30 min.nel congelatore.
Per la crema ho ammorbidito il mascarpone con una frusta,ho aggiunto lo zucchero e il succo e la scorza di lime,ho ripreso il guscio ben freddo,messo la crema al suo interno e guarnito con frutta fresca,foglioline di menta e un pò di scorza di lime avanzata..ha riposato in frigo 3/4 e poi ha fatto la sua dolce fine durante una cena con le amiche