..in assoluto il mio primo piatto preferito :)
Ingredienti
- un bel mazzetto di basilico
- 50 gr. di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio
- 300 gr. di pomodori
- 2 cucchiai di pecorino
-olio e un pizzico di pepe
Si comincia..spellate i pomodori e tagliateli a cubetti,in un mixer (se non avete il mortaio),mettete prima le mandorle con l'aglio,il pecorino e il basilico,tritate e poi aggiungete l'olio (due cucchiai circa) e infine il pomodoro..tritate ..in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Ecco il P esto "divino" pronto per condire pasta o buonissime bruschette :)
INGREDIENTI....
. 1 yogurt greco (200 gr.)
-1 cetriolo
-1 spicchio d'aglio
.mezzo cucchiaino di aceto bianco
.un cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai d'olio evo
-sale & pepe q.b.
..e qualche fogliolina di mente
Allora.. ..per prima cosa munirsi di una grattugia a fori larghi , grattugiate il cetriolo dopo averlo lavato e spuntato alle estremità , raccogliete il composto in un colino in modo da far perdere il liquido di vegetazione .
In una ciotola amalgamate lo yogurt con l'aglio tritato, l'olio, l'aceto, il limone e il cetriolo,mescolate...salate e pepate ..e guarnite con qualche fogliolina di menta..
.....sta bene proprio con tutto :)
