Ingredienti
- Pasta frolla
-Per la crema di limone:
- 185 ml. di succo di limone filtrato (circa 3 limoni medi)
- 150 gr. di zucchero
-150 ml.di panna fresca
-2 uova (leggermente sbattute)
- zucchero a velo e foglie di salvia per decorare
Preparate per prima il guscio di frolla (come la crostata di fragole) .
Nel frattempo in un pentolino con il fondo spesso fate sciogliere lo zucchero nel succo di limone filtrato,a fiamma molto bassa.
Non appena lo zucchero si sarà sciolto unire la panna e le uova leggermente sbattute,continuate a mescolare e far cuocere per altri 5 minuti,si deve creare una crema non troppo liquida.Appena sarà pronta passatela al setaccio,per eliminare eventuali grumi.Versate adesso la crema nella frolla già cotta e infornate per 20\30 minuti a 180 gradi.
Lasciate riposare e guarnite con zucchero a velo e qualche foglia di salvia ;-)
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